Spinat-Rösti bringt frischen Geschmack und viel Energie auf den Familientisch. Dieses einfache Gericht begeistert Kinder und Erwachsene gleichermassen und lässt sich unkompliziert zubereiten.
Rösti gehören zu den Klassikern der Schweizer Küche und lassen sich wunderbar mit frischem Spinat kombinieren. Spinat liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während die Rösti für die knusprige Basis sorgen, die Kinder besonders lieben. Die Zubereitung ist schnell und bietet Gelegenheit, gemeinsam in der Küche aktiv zu sein. Kinder können beim Waschen, Raspeln und Formen helfen, während Erwachsene die Rösti in der Pfanne goldbraun braten. So entsteht ein gemeinsamer Moment, der nicht nur das Essen bereichert, sondern auch Freude an der Zubereitung vermittelt.
Zutaten
500 g Kartoffeln, festkochend
200 g frischer Spinat
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
HOLL-Rapsöl zum Braten
Zubereitung
Kartoffeln schälen, grob raspeln und in einem sauberen Küchentuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Spinat waschen, grob hacken und kurz in wenig Wasser dünsten, danach gut abtropfen lassen.
Kartoffeln, Spinat, Zwiebel, Ei und Mehl in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Rösti formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Dieses einfache Rezept zeigt, wie unkompliziert gesunde und leckere Familiengerichte sein können. Spinat-Rösti verbindet Geschmack, Farbe und Nährstoffe und sorgt für strahlende Gesichter am Tisch!
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