Ein Pilz Stroganoff mit weissen Bohnen bringt Wärme und Geschmack auf den Tisch. Sie servieren Ihrer Familie ein nahrhaftes Gericht, das sättigt und begeistert.
Dieses Pilz-Stroganoff mit weissen Bohnen bringt herzhaften Genuss auf den Tisch. Sie zaubern ein nahrhaftes Znacht, das einfach gelingt und allen schmeckt.
Zutaten für vier Personen
400 Gramm Champignons oder gemischte Pilze
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Öl oder Bratbutter
Etwas Weisswein nach Belieben
2 Deziliter
Gemüse-Bouillon
1 Esslöffel Senf
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Dose weisse Bohnen, abgespült
1 Deziliter Pflanzensahne
Salz und Pfeffer
Frischer Peterli
Nudeln oder Reis als Beilage
Zubereitung
Schneiden Sie die Pilze in mundgerechte Stücke. Hacken Sie die Zwiebel fein und pressen Sie den Knoblauch. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Pilze kräftig an, bis sie schön gebräunt sind. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch dazu und dünsten Sie alles kurz weiter.
Löschen Sie die Mischung mit einem Schuss Weisswein ab, falls gewünscht, und lassen Sie die Flüssigkeit leicht einkochen. Fügen Sie die Bouillon, den Senf und das Paprikapulver hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln.
Geben Sie die weissen Bohnen in die Pfanne und mischen Sie sie vorsichtig unter. Giessen Sie den Rahm dazu und lassen Sie das Stroganoff sanft weiterziehen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
Kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln oder den Reis nach Packungsangabe. Servieren Sie das Pilz-Stroganoff heiss, bestreut mit frisch gehackter Petersilie. Dieses Gericht passt perfekt zu einem gemütlichen Znacht im Kreis der Familie und bringt wohltuende Wärme auf den Teller.
Guten Appetit!
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