Légère, surprenante et délicieusement rafraîchissante, cette salade de pastèque et de feta vous accompagnera tout au long des journées chaudes. Servie sur un bâtonnet, une simple salade se transforme en une joyeuse attraction pour la famille et les invités.
Lorsque le soleil est haut et que l'appétit appelle quelque chose de frais, la pastèque apporte immédiatement un peu de fraîcheur. Associée à de la feta salée, elle crée un jeu de douceur et de saveur qui ravira petits et grands. Servi en salade sur un bâtonnet, ce délice se déguste en toute simplicité, sans assiette ni couverts. Que ce soit dans le jardin, au bord du lac ou lors d'un moment convivial après la baignade, ce snack convient toujours.
La préparation est simple et fait également le bonheur des enfants. La pastèque juteuse est coupée en morceaux de la taille d'une bouchée, la feta est soigneusement coupée en dés. Un couteau à légumes bien aiguisé permet de découper de belles formes qui tiendront ensuite bien sur un manche en bois. La menthe ou le basilic frais du pot d'herbes aromatiques apporte un arôme supplémentaire et une touche de jardin dans l'assiette, ou plutôt sur la tige. Un filet de jus de citron ou quelques gouttes d'huile d'olive complètent le goût. Pour ceux qui aiment le croquant, ajoutez de fines tranches de concombre ou quelques pignons de pin grillés.
Cet en-cas d'été est également convaincant sur le plan visuel. Le rouge vif du melon, le blanc éclatant de la feta et le vert frais des herbes aromatiques apportent de la couleur à la table. Disposées sur un grand plat, les tiges invitent à se servir et créent rapidement une bonne ambiance. La préparation peut être facilement préparée à l'avance, ce qui vous laisse plus de temps pour vos invités ou pour des moments de détente en famille.
Recette de la salade de pastèque et de feta sur bâtonnets :
Coupez environ 500 g de pastèque en cubes ou en petits triangles.
Coupez 200 g de feta en morceaux de taille similaire.
Lavez une poignée de menthe ou de basilic frais et effeuillez les feuilles.
Enfilez alternativement le melon, la feta et les herbes sur des bâtonnets en bois.
Arrosez le tout avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de jus de citron selon votre goût.
Assaisonnez selon votre goût avec un peu de poivre.
En option, des tranches de concombre ou environ 2 cuillères à soupe de pignons grillés sont parfaites.
Servir frais.
C'est exactement le goût de l'été !
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